Résumé
- Mis à jour le :
- juin 29, 2023
| Salle | M² | Théatre | U | Classe | Cabaret | Cocktail | Lumière du jour |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cèdre | 80 m² | 55 | 30 | 30 | 30 | 80 | Oui |
| Bacchus | 55 m² | 40 | 20 | 20 | 16 | 50 | Oui |
| Fontaine | 25 m² | - | 10 | - | - | 25 | Oui |
| Vigne | 12 m² | - | - | - | - | - | Oui |
Description
Face aux remparts et à seulement quelques pas des célèbres Hospices, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune vous ouvre les portes de l’art de vivre à la française, subtil mélange d’élégance, de bien-être et d’expériences gourmandes. Ses 40 chambres et suites récemment rénovées offrent à chaque saison un moment unique de détente et de rêverie. Matières douces, nuances feutrées, mêlant tradition et modernité, créent cette harmonie délicate qui fait que l’on se sent ici instantanément chez soi.
Dans son jardin verdoyant, à la table du restaurant gastronomique Clos du Cèdre, confortablement installé dans un fauteuil club de son bar lounge The Library, ou profitant d’un moment de relaxation au Spa Nuxe, tout a été pensé pour vous offrir une parenthèse intimiste hors du temps, dans le décor magique qu’offre la Bourgogne.
Labellisé Authentic Hotel & Cruises, Clef Verte, Qualité Tourisme et Vignobles & Découvertes, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune est ainsi le lieu idéal pour partir à la découverte du patrimoine culturel et œnologique de la région, dont la renommée dépasse largement nos frontières.
Les chambres
Dans un cadre propice à la rêverie, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune vous convie pour un séjour placé sous le signe du calme et de la détente dans l’une de nos 40 chambres et suites de caractère. Toutes personnalisées et entièrement rénovées sous l’égide de l’architecte Marie Courdouan, elles offrent de généreux volumes, avec des superficies allant de 24 à 50 mètres carré. Décorées avec des matières douces et soyeuses, nos chambres et suites mêlent avec harmonie touches traditionnelles et inspirations contemporaines. Elles sont toutes agrémentées de produits d’accueil éco-responsables Maison Caulières et d’une machine à café Nespresso ® et d’un espace bureau avec enceinte Marshall ®.
Le restaurant
Situé dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle, attenante à l’Hostellerie, notre restaurant gastronomique vous accueille dans une suite de salons de caractère avec boiseries, moulures et parquet d’époque ou sur sa belle terrasse nichée dans la verdure.
Auréolé d’une étoile au Guide Michelin en mars 2022, Clos du Cèdre met à l’honneur les producteurs locaux et propose une carte qui évolue au fil des saisons afin de permettre aux gourmets de découvrir les secrets et délices de la gastronomie locale. Le chef, Jordan Billan, et sa brigade passionnée sauront vous surprendre avec une cuisine inventive et parfumée, sublimée par une carte des Vins de plus de 600 références parmi lesquelles les vins de Bourgogne occupent une place de choix.
Les réceptions
Outre vos séjours privés et familiaux, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune aura également à cœur de vous recevoir pour vos évènements professionnels au cœur de la Bourgogne et de ses vignobles. Vos journées d’étude, séminaires, comités de direction prendront une toute autre saveur dans l’une de nos trois salles de réunion pour la plupart situées dans la maison de maître vigneron. Éclairées par la lumière du jour avec vue sur les jardins, elles peuvent accueillir jusqu’à 60 personnes et offrent tout l’équipement nécessaire à vos présentations ou sessions de travail collaboratif (vidéo projection, système Hifi, Wifi haut débit…).
Pour stimuler la créativité, notre cheffe pâtissière Ivona Geiger, saura animer la fertilité de vos réflexions par des parenthèses gourmandes salées ou sucrées, servies en extérieur ou autour de la cheminée selon la saison. Cocktails déjeunatoires ou repas traditionnels compléteront cette échappée studieuse, sous la baguette du Chef de notre restaurant gastronomique, Clos du Cèdre.
Fédérer vos équipes avec des incentives à proximité.
L’Hostellerie Cèdre & Spa vous accompagne dans la construction de vos projets grâce à son réseau de partenaires, offrant de multiples possibilités pour répondre aux objectifs de votre évènement :
∞ Réunir les épicuriens : cours de cuisine, découverte du terroir, dégustations…
∞ Rassembler les sportifs : cyclisme, golf 18 trous, karting…
∞ Animer par une expérience insolite : excursions en voitures de collection, vols en montgolfière…
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